Scioglitore di cioccolato - 2 contenitori GN 1/4

Questo scioglitore apre un mondo di possibilità per creare delizie al cioccolato.
Sciogliete il cioccolato per ottenere una finitura lucida e una consistenza perfettamente croccante.

Che si tratti di praline muffin brownie glassa per torte o guarnizione per gelato alla vaniglia con questo apparecchio potete dare libero sfogo alla vostra immaginazione.

Il vostro fornitore online specializzato in attrezzature per la ristorazione offre lo scioglitore ideale per preparare prelibatezze con facilità senza rinunciare al sapore. Fate la vostra scelta e attrezzate adeguatamente la vostra attività! Ampia capacità di 10 kg: due contenitori GN 1/4 rimovibili con coperchi inclusi. Intervallo di temperatura fino a 100 °C: scioglitore ideale per diversi tipi di cioccolato. Display a LED: impostazioni chiaramente visibili. Corpo in acciaio inox: materiale resistente alla corrosione facile da manutenere. Termostato automatico: facile selezione della temperatura corretta. Questo apparecchio è dotato di una resistenza in alluminio da 250 watt un metallo con un'eccellente conduttività termica che garantisce un riscaldamento rapido e uniforme. Il cioccolato viene riscaldato per convezione la resistenza riscalda uno strato d'aria intrappolato tra il serbatoio e i vassoi. Ciò consente al calore di raggiungere i vassoi e il loro contenuto senza l'uso di umidità preservando gli aromi ricchi e complessi del cioccolato. Lo scioglitore è realizzato in robusto acciaio inox e dispone di due vassoi GN rimovibili. La sua finitura di alta qualità gli conferisce eccezionale resistenza e durata oltre a renderlo molto facile da manutenere. Poiché l'acciaio inox favorisce un'elevata igiene è ideale per la lavorazione degli alimenti. Inoltre le superfici lisce dell'apparecchio sono molto facili da pulire. Come il corpo i contenitori GN dello scioglitore sono realizzati in acciaio inox. Lavabili in lavastoviglie mantengono il cioccolato a una temperatura massima di 100 °C. Possono contenere fino a 4 litri di liquido ovvero circa 5 chili di cioccolato ciascuno grazie alla loro profondità di 15 cm. Per facilitare la pulizia il cioccolato deve essere ancora liquido. In questo modo può essere facilmente scolato prima di lavare i vassoi con un detersivo per piatti delicato e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Poiché il cioccolato utilizzato per preparare praline e ganache deve essere temperato con precisione la temperatrice è dotata di un termostato integrato che consente di selezionare una temperatura di servizio da 1 a 100 °C. L'elemento riscaldante sul fondo dell'unità riscalda le vasche in modo uniforme mentre un display a LED consente di visualizzare e regolare la temperatura corrente in modo da avere sempre il controllo completo. Anche il timer è controllato tramite il display a LED. Grazie alle sue dimensioni compatte lo scioglitore è facile da riporre e può essere facilmente integrato in diverse aree di lavoro. La sua leggerezza ne facilita anche lo stoccaggio e il trasporto. Infine quattro piedini in gomma garantiscono una stabilità ottimale su quasi tutte le superfici. Materiale: acciaio inossidabile Tensione/Frequenza: 230 V / 50 Hz Potenza: 250 W Intervallo di temperatura: fino a 100 °C

Contenitori
2 contenitori GN 1/4 (profondità: 150 mm)

Dimensioni dei contenitori (LxWxH)
26,5 x 16,5 x 15 cm

Volume
2 x 4 l

Dimensioni (LxWxH)
34,50 x 28,20 x 29,40 cm

Peso
7,35 kg

Dimensioni di spedizione (LxWxH)
38,50 x 34,00 x 34,00 cm

Peso di spedizione
8,40 kg

Contenuto della consegna
Fonditore di cioccolato
2 teglie GN 1/4 con coperchio (profondità: 150 mm)
Manuale utente